BANCHA | Okonstlat japanskt grönt te med lågt koffeininnehåll

Bancha räknas som ett vardagligt te i Japan. Där dricker många Bancha efter fysisk aktivitet eftersom det är törstsläckande och hjälper till med kroppens återhämtning. Bancha skördas under hösten. Då har téet fått många soltimmar, vilket gör att det innehåller stora mängder av katechiner. Bancha innehåller väldigt små mängder tein vilket bidrar till att det passar bra att dricka även på kvällen.

Bancha är ett grönt te som skördas sent - det brukar vara sen sommar till hösten. Det betyder att tebladen plockas när de har vuxit. Därför har Bancha större teblad än vanlig Sencha. Sötma som kallas Umami i tebladen ändras till katechiner medan de växer. Därför är Bancha en tesort som är rik på katechin men har mindre Umami. Passar bra för alla åldrar och är gott att dricka som det är eller till oljiga maträtter eller efterrätter. Lika gott varmt som kallt.

Söker du koffeinfritt japanskt te, då är det Sannen-bancha som rekommenderas varmt.