Handgjord bambuvisp för matcha, Chasen-SHIN, Yasaburo-SUIKAEN

Takayama-chasen SHIN är en av de vackraste japanska tevisparna från Yasaburo Tanimura. Den är mycket uppskattad för sin eleganta form och sitt smala handtag.

SHIN tillverkas av tunnare bambu än Takayama-chasen 100. Formen på toppen är inte lika krullig som på chasen 100, och antalet spiraler varierar beroende på bambuns naturliga tjocklek. Detta är en konstnärlig och känslig chasen med tunna spiraler, särskilt framtagen för att vispa usucha — tunn matcha. Den är inte avsedd för koicha, tjock matcha, eller mycket hård vardagsanvändning.

Använder du chasen varje dag eller i café-/baristamiljö rekommenderar vi istället vår sydkoreanska chasen. Den har något tjockare spetsar på bambustråna och kan därför upplevas som fastare och mer robust.

Vi rekommenderar att du vispar i en skål eller katakuchi-skål med minst ca 9 cm i diameter. Bambu är ett naturligt material som påverkas av luftfuktighet, temperatur, förvaring och användning.

Hur väl matcha skummar beror på flera faktorer: mängden matcha, vilken matcha du använder, vattentemperatur, mängden vatten, skålens storlek och hur du använder vispen.

Historia om Takayama-Chasen:

Takayama-chasen är ett traditionellt hantverk med ursprung i stadsdelen Takayama i staden Ikoma, Nara prefektur. Sagan började under Muromachi-perioden (ca 1337-1573). Den första Takayama-chasen sägs ha skapats av den näst äldste sonen av lord Yamato på Takayama slott.　

Chasen har varit en viktig del av teceremonin ända från Jyuko Muratas tid. I Japan idag är det endast i Takayama man fortfarande tillverkar chasen. I 500 år har tekniken förts över från far till en son, mästare till lärling, där tekniken även hållits hemlig för andra familjemedlemmar.

Här är några tips om hur du tar hand om din chasen:

- Förvara den inte i sin ursprungliga plastbehållare.
- Innan du använder den första gången, låt den ligga i varmt vatten i några minuter. Blötlägg den också i varmt vatten innan varje användning för att skydda bambuspiralerna från att brytas.
- Förvara din chasen på en plats med god ventilation och helst med en luftfuktighet på minst ca 50%. Det är viktigt att luftfuktigheten är så jämn som möjligt. Bambu påverkas av snabba förändringar i luftfuktighet, och växlingar mellan torr och fuktig luft kan öka risken för sprickor.
- Vi rekommenderar att du använder en chasen yasume, en visphållare, vid förvaring, eftersom den hjälper chasen att behålla sin form efter användning.
- Livslängden för en chasen beror på hur den hanteras och hur ofta den används. Ibland kan det hända att chasen utvecklar en spricka i handtaget, särskilt i Sverige där klimatet kan få bambun att expandera och kontrahera. Så länge spiralerna är intakta och stabila kan du fortsätta använda din chasen, så släng den inte bara för att det finns en spricka i handtaget. Du bör däremot överväga att byta ut din chasen när spiralerna har brutits av eller blivit slöa, och du inte längre får bra resultat när du vispar matcha. 

Vill du komma igång med Matcha? Vill du veta hur du vispar ett gott Matcha? Vi håller matcha-session i Stockholm och även online matcha-session.  


Namn: Handgjord bambuvisp för Matcha, SHIN, Takayama Chasen
Material: Bambu
Storlek: ca 11 cm (Tjocklek, form och färgnyans kan skifta. )
Tillverkad: Ett traditionellt hantverk sedan 500 år i stadsdelen Takayama i Ikoma, Nara prefektur. Gjord av herr Yasaburo Tanimura på Suikasen i naturlig bambu. Tjocklek, form och färgnyans kan skifta.
Levereras: i ask
Certifikat: Produkten är godkänd från A traditional craftsman by the Minister of International Trade and Industry i japan.
Pris: 850 kr


Observera att vi tyvärr inte kan erbjuda återbetalning eller byte av bambuvispar eftersom dessa snabbt påverkas negativt av torr luftmiljö. Var noga med att förvara enligt ovan så håller vispen så länge som möjligt.

Påfyllt 28 maj, 2026