Avsvalningskanna 280 ml, yuzamashi Takasuke
Aichi, Japan
Praktisk te-tillbehör för att sänka vattentemperaturen vid tebryggning
- Öppettider för butik & upphämtning i Stockholm: https://tea.yukoono.se/om-oss/japansk-testudio-i-stockholm/
- Inom Sverige: Fraktfritt vid köp över 900 kr. Annars tillkommer en fast fraktavgift på 79 kr.
- Betalningsalternativ: Swish, Klarna
- Våra presentkort finns både digitalt och fysiskt.
Boka teprovning: tea.yukoono.se/teprovning/teprovning/
Beskrivning
Art.nr: 2025
Yuzamashi spelar en nyckelroll i den mest klassiska bryggingsmetoden för en god gyokuro och fin sencha.
Yuzamashi kommer från ”YU” som betyder varmt vatten, och ”ZAMASHI (SAMASHI)” som betyder att kyla ner något. För tebryggning kan vi använda Yuzamashi för att kyla ner vattentemperaturen innan bryggning.
Vattnets temperatur styr smaken. Brygger du med lägre temperatur får teet mer umami och sötma. Te från vårskörden innehåller ofta mer teaniner. För att få fram umami bör det bryggas med vatten cirka 50 till 70 °C. Är temperaturen för hög frigörs tanniner som kan ge teet en viss bitterhet. Umami (från aminosyror och teaniner) – tillred teet under 80°C. Shibumi (viss strävhet från katechiner, tanniner och koffein) – tillred teet minst 80 °C.
Vill du njuta umami från gyokuro och andra fina sencha, rekommenderas varmt Yuzamashi för att kyla ner vattentemperaturen.
Mer information: SÅ VET DU HUR VARMT VATTNET ÄR
https://tea.yukoono.se/om-japanskt-te/brygga-te/
Eller boka din teprovning & workshop hos oss!
Namn: Yuzamashi Takasuke
Mått: Handtag ca 3,5 cm
Rymmer max ca 280 ml
Kannans bred med pipen och handtag ca 15 x H 6,5 cm
Färg: Beige
Material: Keramik. Tokoname-yaki.
Tillverkat: i Tokoname, Japan
OBS! Handdisk, inga diskmedel.