Varmvattenkylare yuzamashi hidasuki: slutsålt
Praktisk te-tillbehör för att sänka vatten temperaturen vid tebryggning
Rymmer 280 ml.
- Öppettider för butik & upphämtning i Stockholm: https://tea.yukoono.se/om-oss/japansk-testudio-i-stockholm/
- Inom Sverige: Fraktfritt vid köp över 900 kr. Annars tillkommer en fast fraktavgift på 79 kr.
- Betalningsalternativ: Swish, Klarna
- Våra presentkort finns både digitalt och fysiskt.
Boka teprovning: tea.yukoono.se/teprovning/teprovning/
Beskrivning
Art.nr: 2026
Slutsålt. Denna modell tillverkas tyvärr ej längre hos Kyusu-tillverkaren.
Yuzamashi spelar en nyckel roll under mest klassisk bryggingsmetod för en god Gyokuro och fin Sencha.
Vad betyder ordet egentligen? Ja, ”YU” betyder varmt vatten, och ”ZAMASHI” kan tolkas att kyla ner något. För tebryggning kan vi använda Yuzamashi för att kyla ner vattentemperatur.
Som du känner till… vattnets temperatur styr smaken. Brygger du med lägre temperatur får teet mer umami och sötma. Te från vårskörden innehåller ofta mer teaniner. För att få fram umami bör det bryggas med vatten cirka 50 till 70 °C. Är temperaturen för hög frigörs tanniner som kan ge teet en viss bitterhet. Umami (från aminosyrer och teaniner) – tillred teet under 80°C Shibumi (viss strävhet från katechiner, tanniner och koffein) – tillred teet minst 80 °C.
Vill du njuta Umami från Gyokuro och andra fina Sencha, rekommenderas varmt Yuzamashi- att kyla ner vattentemperatur.
Mer information: SÅ VET DU HUR VARMT VATTNET ÄR https://tea.yukoono.se/om-japanskt-te/brygga-te/
Eller boka din kurs hos oss!
OBS! Handdisk, inga diskmedel.
Namn: Yuzamashi Hidasuki
Rymmer: ca 280 ml
Metod: Hidasuki
Material: Keramik. Tokoname-yaki.
Tillverkat: i Tokoname, AICHI Japan
Mått: Handtag ca 7 cm. Yuzamashins bred med pipen ca 12 x H 6 cm.