Yame sencha shirahime [50 g, Fukuoka]

Teets utseende är lika förtrollande som dess smak, med färgnyanser som går från gulgrön till vitt, och när tebladen vecklar ut sig efter bryggning avslöjar de vita blad. Vissa delar av bladen kan ha inslag av grönt eller gult. Det är inte bara en njutning för smaklökarna utan även för ögat med sin smaragdgröna vattenfärg.

Yame-sencha "shirahime" kan liknas vid naturgyokuro, men det är något unikt och originellt i sig. Det är en tesort som fortfarande utvecklas, och det är när bladen har denna särpräglade färg som vi kan urskilja de bästa från de mindre bra. Det är en process som kräver tid och tålamod. Dessa teblad har en låg fotosynteshastighet, vilket gör dem mindre motståndskraftiga mot sjukdomar och skadedjur och resulterar i mindre skörd. Därför varierar smaken från år till år, och varje skörd är en unik upplevelse.

Bryggning
(När du vill ta fram gyokuro-karaktären, testa gärna så här.) 
För en person: 2-3 g / 60 ml / 60-70℃ / 60-90 sek
För tre personer: 6-8 g / 180 ml / 60-90 sek

Namn: Yame sencha shirahime**
Ingredienser: 100 % grönt te
Kultivar: blend zairai
Innehåll: 50 g 
Skördat: slutet av april
Odlat: Fukuoka, Japan
Förvaring: Torrt och mörkt, inte över rumstemperatur.

Produkten levereras i en burk, och vi rekommenderar att du fortsätter förvara teet i burken för att bevara dess kvalité. För att säkerställa den bästa smakupplevelsen bör du konsumera det gärna så snart som möjligt EFTER att burken har öppnats. När du har njutit av det sista av shirahime, återanvänd gärna teburken för att förvara andra tesorter eller föremål.

** Shirahime har utmärkt sig som vinnare av World Green Tea Contest 2021, en prestigefylld utmärkelse från World Green Tea Association i Shizuoka prefektur. 

Notera att verkliga färger på teblad och bryggt te kan avvika från bildutseendet eftersom färgåtergivningen i bilderna påverkas av bland annat fotoinställningar och bildskärmsegenskaper.