Rostat oolong Yame [50 g, Fukuoka]

Ett japanskt oolongte med blommig doft och fyllig, rostad smak. Teet är lätt oxiderat för att lyfta fram den eleganta oolongdoften, och rostas sedan vid hög temperatur för att ge värme, djup och rundhet. Tillverkningen är inspirerad av taiwanesisk oolongtradition, men bär tydligt teodlarens egen rostningsteknik. Resultatet är ett aromatiskt te med fin balans mellan blommighet och rostad fyllighet.

Passar särskilt bra till sötsaker, efter en kraftigare måltid eller när du vill ha ett te med härliga rostade toner.

Smakupplevelse med lättoxiderad elegans

Den lätta oxidationen ger en elegant blommig doft, som på japanska kallas ichō-ka. Det kräver erfarenhet och känsla att få fram denna lättoxiderade arom på bästa sätt. Här möts japanskt hantverk och inspiration från taiwanesiska oolongmetoder.

Vill du jämföra? Prova gärna producentens orostade oolong från Yame också.

Bryggning

Ca 3 g te / 120 ml vatten / 90–95 °C
1:a bryggningen: 60–90 sek
2:a–4:e bryggningen: ca 45 sek

Teet kan bryggas flera gånger, där varje bryggning får lite olika karaktär. Prova dig fram och hitta den bryggning som passar din smak bäst. Passar även fint som kallbryggt.

Namn: Rostat oolong Yame 
Ingredienser: 100 % lätt oxiderat te
Kultivar: seishin-oolong, sayamakaori, asahi, izumi
Netto: 50 g 
Skördat: vår
Odlat: Fukuoka, Japan
Sortering: Plast
Förpackning: påse
Förvaring: Torrt och mörkt, inte över rumstemperatur.

Notera att verkliga färger på teblad och bryggt te kan avvika från bildutseendet eftersom färgåtergivningen i bilderna påverkas av bland annat fotoinställningar och bildskärmsegenskaper.