KRAV matcha harugasumi [Fukuoka]

En ekologisk matcha från Hoshino i Yame, med fyllighet, balanserad umami och en elegant, naturlig beska. Jämfört med Tsuyu från samma producent har Harugasumi mindre umami och tydligare lätt bittra toner. En av våra klassiker sedan starten 2006.

Bryggning/tillagning:

1. Häll varmt vatten i skål. Värm och mjuka upp tevispen i det. Häll bort vattnet och torka skålen.
2. Lägg ca 1 tesked (1.2-1.5 g) / 2 chasyaku matcha i skålen.
3. Häll kallt ca 8 ml vatten, ungefär den mängd som ryms i locket till en petflaska, i skålen.
4. Rör ut till en jämn smet.
5. Häll kokande vatten ca 60 - 70 ml, på den kalla matchasmeten.
6. Vispa först från botten av skålen, sedan snabbt fram och tillbaka i cirka 15 sekunder så det blir ett fint skum. Avsluta med en mjuk rörelse för att få bort de stora bubblorna på skummet.
7. Klart att dricka!

Matcha-tillbehör säljs separat och finns här: Matchabambuvisp, Matchskål och Matchabambumått.


Namn: KRAV matcha harugasumi
Ingredienser: 100% ekologiskt grönt te
Netto: 40 g, 100 g 
Skördat: vår
Kultivar: tsuyuhikari, saemidori, okumidori, samidori
Odlat i: Yame i Fukuoka, Japan
Sortering: Metal (eller enligt din kommuns regler)
Certifierad av SE-EKO-03

Förvaring: Matcha är ett känsligt livsmedel och bör förvaras i kylskåp innan den öppnas. Låt matchan nå rumstemperatur innan du öppnar påsen så att ingen fukt bildas. För bästa smakupplevelse rekommenderas att använda matchan så snart som möjligt efter öppning. Burken är mycket tät och lämpar sig väl för förvaring av matchan efter öppning.

Notera att verkliga färger på teblad och bryggt te kan avvika från bildutseendet eftersom färgåtergivningen i bilderna påverkas av bland annat fotoinställningar och bildskärmsegenskaper.