![Ekologiskt matcha sōryū [6 g, Kyoto]](https://cdn.abicart.com/shop/images/224111599-origpic-d74c1e/ws18/49218/art18/h1599/YOS_Tea-Package_6g_Front_%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%8A%E3%82%85%E3%81%86-1.jpg)
![Ekologiskt matcha sōryū [6 g, Kyoto] - 2](https://cdn.abicart.com/shop/images/224111599-origpic-c0ed0c/ws18/49218/art18/h1599/YOS_Tea-Package_6g_Back_Premium_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AF%E6%9C%89.jpg)
![Ekologiskt matcha sōryū [6 g, Kyoto] - 3](https://cdn.abicart.com/shop/ws18/49218/art18/h1599/224111599-origpic-463c87.jpg)
Ekologiskt matcha sōryū [6 g, Kyoto]
Finmalt från vårskörd skuggat grönt te tencha
Umamirik, prestigefull, makalös, unik
- Öppettider för butik & upphämtning i Stockholm: https://tea.yukoono.se/om-oss/japansk-testudio-i-stockholm/
- Inom Sverige: Fraktfritt vid köp över 900 kr. Annars tillkommer en fast fraktavgift på 79 kr.
- Betalningsalternativ: Swish, Klarna
- Våra presentkort finns både digitalt och fysiskt.
Boka teprovning: tea.yukoono.se/teprovning/teprovning/
Beskrivning
Art.nr: 1171
Prestigefull matcha från sjunde generationens odlare i Wazuka, i Uji-teområdet i Kyoto. Traditionellt skuggad med risväv och tana-gake för optimal smak och fyllighet. En unik och elegant karaktär.
Sōryū kommer från bergsområdet i Wazuka, Kyoto. Jämfört med tidigare "Wazuka-matcha, Okumidori (nu heter matchan wakana från skörd 2025) ", så används sōryū samma kultivar Okumidori, men tencha (råvaran, dvs tebladen, som används till till matcha) som används för sōryū har skuggats med tana-gake, där skuggmaterialet hänger på upphöjda stöd så det blir ett fritt utrymme ner till buskarna, i stället för skuggning där skuggmaterialet ligger direkt på tebuskarna, jika-gake. Sōryū räknas som högsta kvalitén av ekologiskt matcha hos familjen Nakai som odlar och producerar matcha. Vi är stolta att få leverera deras teer sedan 2006.
Beredning: Varmt eller kallt matcha
- Blötlägg vispen i varmt vatten innan varje användning för att skydda bambuspröten från att brytas. Häll ut vattnet när vispen mjuknar. Torka insidan av skålen.
- Lägg 1 tesked (1,2 - 1,5 g, eller 1,5 bambutemått, Chasyaku) matcha i skålen.
- Häll lite kallt vatten, ungefär den mängd som ryms i locket till en petflaska, i skålen.
- Rör ut till en jämn smet.
- Häll 90° varmt (eller kallt om du vill ha teet kallt) vatten, ca 70 ml, på den kalla matchasmeten.
- Vispa. Redo för servering.
OBS! Torka skålen torr efter att du har hällt bort det varma vattnet. Sila gärna matchan innan användning för att undvika klumpar.
En 6 g-påse räcker till cirka 5 skålar usucha, baserat på ca 1,2 g matcha till 70 ml vatten, eller cirka 2 portioner matcha latte, baserat på ca 3 g matcha till 120–200 ml valfri mjölk.
Tips! Matchabambuvisp, matchaskål och matchabambumått säljs separat.
Vill du veta mer om matcha och hur man vispar ett gott matcha? Boka din matchakurs hos oss!
Om vår producent i Wazuka har odlat te sedan slutet av 1600-talet och var pionjär med ekologiska odlingsmetoder redan på 1980-talet. Under ledning av familjens sjunde generation kombineras traditionellt hantverk med starkt miljöengagemang. Yuko Ono Sthlm har samarbetat med familjen sedan 2006.Namn: Ekologiskt matcha sōryū
Ingredienser: 100 % ekologiskt grönt te
Kultivar: okumidori
Skördat: maj
Odlat i: Wazuka i Kyoto, Japan
Netto: 6 g
Certifierad av SE-EKO-03
Matchan vakuumförpackas i en skyddande aluminiuminnerpåse direkt i Japan.
Förvaring: Matcha är ett känsligt livsmedel och bör förvaras i kylskåp innan du öppnar den. Låt matchan bli rumstempererad innan du öppnar påsen så att ingen fukt kommer in. Konsumera så snart som möjligt efter öppning för bästa smakupplevelse. Förvaras torrt, mörkt och svalt.