KRAV hojichapulver [Shimane]

Ny leverans från vårskörden 2026 i YOS nya bruna mönstrade förpackningar! Gäller påsar om 50 g och 250 g. Nya förpackningsbilder publiceras under hösten. (Uppdaterat 8 september 2026)


Nu har vi utvecklat denna hojicha för att nå ännu bättre smakupplevelser! Vi har justerat, förbättrat och höjt temperaturen vid rostning, vilket leder till ännu mer härliga rostade toner i smak och doft. Djupare och mörkare färger har också lyfts ett steg och konsistensen har blivit slätare när hojichapulvret blandas med andra ingredienser. 

Detta hojicha är gjort på te odlat och producerat på ett teplantage i Izumo, Shimane Prefektur, dvs Single Estate grönt te.  

Teet är en väldigt unik produkt. Stjälkarna som används i detta rostade gröna te, hojicha, är från vårskördens tencha (liksom för all tencha skuggas bladen 25 dagar innan skörd). Under snabb rostning med hög värme exploderar stjälkarna och frigör sin vätska.

Teplantagen ligger i ett vackert vilt naturområde där hotaru (eldflugor) syns i juni varje år och är ett bevis på rent vatten och ren luft.

Hojichas doftrika karaktär passar utmärkt till drycker och desserter. 

Hos vår teodlare i Izumo är det tradition att tencha skördas under våren och sedan låts mogna under lagring till vår/sommar. Därefter torkas teet med processen HIIRE på nytt under hösten, så kallad kuchikiri-matcha. Detta är råvaran som detta hojicha-pulver kommer från.

Smak: Elegant umami och amami.  
Doft: Kakao. Frisk. Rik på rostade toner. 

Tilllagning: Passar utmärkt som ingrediens eller krydda till bakelser, te-drycker, glass, smoothies, choklad, matlagning. 

Recepttips: Hojicha havrelatte! Blanda 2 tsk (4 g) hojichapulver med 20 ml kallt vatten. Häll 100 ml havremjölk i den kalla hojichasmeten (eller tvärtom). Dosering justeras efter egen smak.


Namn: KRAV hojichapulver
Ingredienser: 100% ekologiskt grönt te
Netto: 8 g, 50 g, 100 g, 250 g
Skörd: vår
Kultivar: Yabukita
Odlat: Shimane, Japan
Sortering: Plast (eller enligt din kommuns regler).
Vakuumpackad i kraftpåse i Japan.
8g-påsen är utan ziplock.  50 g, 100g och 250g har ziplock.

Notera att teets verkliga färg kan avvika från bildutseendet eftersom färgåtergivningen i bilderna påverkas av bland annat fotoinställningar och bildskärmsegenskaper.

OBS! 8g och 100g är importerade utan ekologisk certifiering för denna batch. (Uppdaterat 21 aug)